Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Aurum
Kwas α
3.5–5.7%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Aurum
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyZiołowyKwiatowyMildSzlachetny
Tylko w Saaz (CZ)
-
Tylko w Aurum
PikantnyOwocowyCytrus
Parametr
| Parametr | Saaz (CZ) | Aurum |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 3.5–5.7% |
| Kwas β | 4–8% | 3.1% |
| Ko-humulon | 23–26% | 20–23% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 25–40% | - |
| Humulene | 15–30% | - |
| Caryophyllene | 6–9% | - |
| Farnesene | 14–20% | - |
| Pochodzenie | Czechy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Sterling