Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Riwaka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Wai-iti
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrut
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaLimeMandarinPikantny
Parametr
| Parametr | Riwaka | Wai-iti |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 2.5–3.5% |
| Kwas β | 4–5% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 29–38% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.4–1.8 mL |
| Myrcene | 67–70% | 2–4% |
| Humulene | 8–10% | 27–29% |
| Caryophyllene | 2–6% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 12–14% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso