RiwakavsStyrian Cardinal
Riwaka i Styrian Cardinal to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrut
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Riwaka | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 8–15% |
| Kwas β | 4–5% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 29–38% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 67–70% | 40–50% |
| Humulene | 8–10% | 15–22% |
| Caryophyllene | 2–6% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso