Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Riwaka | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 6–12% |
| Kwas β | 4–5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 29–38% | 21–28% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 67–70% | 44–48% |
| Humulene | 8–10% | 19–23% |
| Caryophyllene | 2–6% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |