Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Samba
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Riwaka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Samba
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Riwaka
MarakujaGrejpfrutCytrus
Tylko w Samba
AnanasMangoOwoce pestkoweCukierkowyPomarańcza
Parametr
| Parametr | Riwaka | Samba |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 8–12% |
| Kwas β | 4–5% | 4–6% |
| Ko-humulon | 29–38% | 28–32% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 67–70% | - |
| Humulene | 8–10% | - |
| Caryophyllene | 2–6% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |