RakauvsSouthern Cross
Rakau i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Rakau
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaŻywiczny
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimePikantnyCytrusTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Rakau | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 11–14% |
| Kwas β | 5–6% | 5–7% |
| Ko-humulon | 23–25% | 25–28% |
| Olej całk. | 1.8–2.2 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 55–57% | 31–55% |
| Humulene | 16–17% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–6% | 5–8% |
| Farnesene | 4–5% | 6–8% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Amarillo
Sorachi Ace