PuławskivsStrisselspalt
Puławski (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Puławski
Kwas α
8–11%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Polska
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Puławski
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Puławski
WhiteKorzennyGoździkPapajaLimonka
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyCytrus
Parametr
| Parametr | Puławski | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11% | 1–4% |
| Kwas β | 3–4% | 3–6% |
| Ko-humulon | 26–30% | 20–27% |
| Olej całk. | - | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 38–39% | 35–52% |
| Humulene | 24–25% | 13–21% |
| Caryophyllene | 11–13% | 8–10% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker