Pride of RingwoodvsRakau
Pride of Ringwood (do goryczki) i Rakau (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 9–12% |
| Kwas β | 4–8% | 5–6% |
| Ko-humulon | 26–39% | 23–25% |
| Olej całk. | - | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 24–41% | 55–57% |
| Humulene | 2–4% | 16–17% |
| Caryophyllene | 9–14% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–5% |
| Pochodzenie | Australia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Amarillo