PolarisvsWillamette
Polaris i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Polaris
Kwas α
18–23%
Kwas β
4.5–6.5%
Olej całk.
4–5 mL
Niemcy
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Polaris
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Willamette
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Polaris
MiętowyMentholAnanas
Tylko w Willamette
CytrusIncenseElderberryCaramelCurryKwiatowy
Parametr
| Parametr | Polaris | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 18–23% | 4–7.2% |
| Kwas β | 4.5–6.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–29% | 28–35% |
| Olej całk. | 4–5 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 49–51% | 30–40% |
| Humulene | 20–35% | 20–27% |
| Caryophyllene | 8–13% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding