PilgrimvsPride of Ringwood
Pilgrim (uniwersalny) i Pride of Ringwood (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pilgrim
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.2–5.5%
Olej całk.
1–1.8 mL
Wielka Brytania
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pilgrim
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pilgrim
OwocowyPikantnyLimonkaGrejpfrutCytrusGruszkaJagodowy
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Parametr
| Parametr | Pilgrim | Pride of Ringwood |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–13% | 7–11% |
| Kwas β | 4.2–5.5% | 4–8% |
| Ko-humulon | 36–38% | 26–39% |
| Olej całk. | 1–1.8 mL | - |
| Myrcene | 30–35% | 24–41% |
| Humulene | 21–25% | 2–4% |
| Caryophyllene | - | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Centennial