PilgrimvsCentennial
Pilgrim i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Pilgrim
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.2–5.5%
Olej całk.
1–1.8 mL
Wielka Brytania
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pilgrim
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutCytrus
Tylko w Pilgrim
OwocowyPikantnyLimonkaGruszkaJagodowy
Tylko w Centennial
SosnowyKwiatowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Pilgrim | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–13% | 7–12% |
| Kwas β | 4.2–5.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 36–38% | 23–30% |
| Olej całk. | 1–1.8 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 30–35% | 55–65% |
| Humulene | 21–25% | 10–20% |
| Caryophyllene | - | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |