PetoskeyvsSouthern Star
Petoskey (do aromatu) i Southern Star (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petoskey
Kwas α
12.1%
Kwas β
6.16%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petoskey
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyAnanas
Tylko w Petoskey
Pungent
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyCytrusMandarynkaTropikalnyMarakujaGruszkaCassisRóżaPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Petoskey | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.1% | 12–18.6% |
| Kwas β | 6.16% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | - | 25–31% |
| Olej całk. | - | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | - | 32–38% |
| Humulene | - | 23–27% |
| Caryophyllene | - | 10–14% |
| Farnesene | - | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria