PetoskeyvsMandarina Bavaria
Petoskey (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petoskey
Kwas α
12.1%
Kwas β
6.16%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petoskey
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petoskey
KwiatowyPungentAnanas
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaCytrusŻywicznyZiołowyTropikalny
Parametr
| Parametr | Petoskey | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.1% | 7–10.5% |
| Kwas β | 6.16% | 4–8% |
| Ko-humulon | - | 31–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2 mL |
| Myrcene | - | 35–45% |
| Humulene | - | 10–15% |
| Caryophyllene | - | 6–10% |
| Farnesene | - | 1–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |