Petit BlancvsMandarina Bavaria
Petit Blanc (do aromatu) i Mandarina Bavaria (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Mandarina Bavaria
Kwas α
7–10.5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Mandarina Bavaria
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Mandarina Bavaria
MandarynkaLimonkaCytrusŻywicznyZiołowyTropikalny
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Mandarina Bavaria |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 7–10.5% |
| Kwas β | 5–6% | 4–8% |
| Ko-humulon | 15% | 31–35% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | - | 35–45% |
| Humulene | - | 10–15% |
| Caryophyllene | - | 6–10% |
| Farnesene | - | 1–2% |
| Pochodzenie | Francja | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Cascade