Perle (US)vsBobek
Perle (US) (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Perle (US)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–4.5%
Olej całk.
0.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Perle (US)
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Perle (US)
SlightlyZiołowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Perle (US) | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–9% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 2.5–4.5% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 28–35% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.5–2 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 30–45% | 30–45% |
| Humulene | 28–34% | 13–19% |
| Caryophyllene | 12–16% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle