Perle (GR)vsSovereign
Perle (GR) i Sovereign to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Sovereign
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
2.1–3.1%
Olej całk.
0.6–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Sovereign
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyOwocowyMiętowyZiołowy
Tylko w Perle (GR)
Owoce pestkoweZiemistySlightly
Tylko w Sovereign
TrawiastyGruszka
Parametr
| Parametr | Perle (GR) | Sovereign |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–9% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 2.5–5% | 2.1–3.1% |
| Ko-humulon | 29–35% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.5–2.5 mL | 0.6–1 mL |
| Myrcene | 20–35% | 20–31% |
| Humulene | 35–55% | 20–27% |
| Caryophyllene | 10–20% | 7–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |