Perle (GR)vsCascade
Perle (GR) (do aromatu) i Cascade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Perle (GR)
OwocowyMiętowyOwoce pestkoweZiołowyZiemistySlightly
Tylko w Cascade
GrejpfrutPikantnyCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Perle (GR) | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–9% | 4.5–9% |
| Kwas β | 2.5–5% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 29–35% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.5–2.5 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 20–35% | 45–60% |
| Humulene | 35–55% | 8–20% |
| Caryophyllene | 10–20% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |