Pacific JadevsSládek
Pacific Jade (uniwersalny) i Sládek (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Jade
Kwas α
12–14%
Kwas β
7–8%
Olej całk.
1.1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Jade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Sládek
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Jade
CytrusPikantnyZiołowyCzarna porzeczka
Tylko w Sládek
SzlachetnyOwocowyBrzoskwiniaMarakujaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Pacific Jade | Sládek |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–14% | 4.5–9% |
| Kwas β | 7–8% | 4–11% |
| Ko-humulon | 23–25% | 23–40% |
| Olej całk. | 1.1–1.5 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 33–34% | 35–50% |
| Humulene | 32–33% | 20–40% |
| Caryophyllene | 10–11% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Czechy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster