Pacific GemvsWakatu
Pacific Gem (do goryczki) i Wakatu (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Wakatu
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaOakSosnowy
Tylko w Wakatu
LimeTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Wakatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 7–9% | 8–8.5% |
| Ko-humulon | 35–40% | 28–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 30–40% | 35–36% |
| Humulene | 20–30% | 16–17% |
| Caryophyllene | 6–12% | 8–9% |
| Farnesene | 0–1% | 6–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Belma