Pacific GemvsVienna Gold
Pacific Gem (do goryczki) i Vienna Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Vienna Gold
SzlachetnyOwocowyMarakuja
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Vienna Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 6–10% |
| Kwas β | 7–9% | - |
| Ko-humulon | 35–40% | - |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | - |
| Myrcene | 30–40% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 6–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Belma