Pacific GemvsTango
Pacific Gem (do goryczki) i Tango (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Tango
Kwas α
7.5–11%
Kwas β
7.5–10%
Olej całk.
2.4–4 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tango
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Tango
MarakujaAnanasPikantnyCytrus
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Tango |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 7.5–11% |
| Kwas β | 7–9% | 7.5–10% |
| Ko-humulon | 35–40% | 19–25% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 2.4–4 mL |
| Myrcene | 30–40% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 6–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Belma