Pacific GemvsSummer
Pacific Gem (do goryczki) i Summer (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Summer
Kwas α
5.6–6.4%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1.4–2 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Summer
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Summer
MorelaMelonTrawiastyCytrusOwoce pestkoweMarakujaBrzoskwinia
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Summer |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 5.6–6.4% |
| Kwas β | 7–9% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 35–40% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 1.4–2 mL |
| Myrcene | 30–40% | 29–38% |
| Humulene | 20–30% | 28–50% |
| Caryophyllene | 6–12% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Belma