Pacific GemvsSantiam
Pacific Gem (do goryczki) i Santiam (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Santiam
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaKwiatowy
Tylko w Pacific Gem
JagodowyJeżynaOakSosnowy
Tylko w Santiam
Pikantny
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 5–8.5% |
| Kwas β | 7–9% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 35–40% | 18–24% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 30–40% | 15–25% |
| Humulene | 20–30% | 20–30% |
| Caryophyllene | 6–12% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–18% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |