Pacific GemvsPetit Blanc
Pacific Gem (do goryczki) i Petit Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Petit Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 2–4% |
| Kwas β | 7–9% | 5–6% |
| Ko-humulon | 35–40% | 15% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 30–40% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 6–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Francja |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Belma