Pacific GemvsJarrylo
Pacific Gem (do goryczki) i Jarrylo (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Jarrylo
Kwas α
15–17%
Kwas β
6–7.5%
Olej całk.
3.6–4.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Jarrylo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Jarrylo
LimonkaLimePomarańczaGruszkaPikantnyBananaWhite
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Jarrylo |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 15–17% |
| Kwas β | 7–9% | 6–7.5% |
| Ko-humulon | 35–40% | 34–37% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 3.6–4.3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 40–55% |
| Humulene | 20–30% | 15–18% |
| Caryophyllene | 6–12% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |