Pacific GemvsGlacier
Pacific Gem (do goryczki) i Glacier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Glacier
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jeżyna
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Glacier
PlumDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 7–9% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 35–40% | 11–16% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 30–40% | 35–45% |
| Humulene | 20–30% | 25–35% |
| Caryophyllene | 6–12% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle