Pacific GemvsEnigma
Pacific Gem (do goryczki) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Jagodowy
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Tylko w Enigma
TropikalnyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 7–9% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 35–40% | 37–43% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 23–30% |
| Humulene | 20–30% | 12–19% |
| Caryophyllene | 6–12% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Belma
Hallertau Blanc