Pacific CrestvsSmaragd
Pacific Crest (do aromatu) i Smaragd (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Crest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyTytoniowyKwiatowyPikantny
Tylko w Pacific Crest
ZiemistyTrawiastyZiołowySosnowy
Tylko w Smaragd
OwocowyAnyżGoździk
Parametr
| Parametr | Pacific Crest | Smaragd |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9% | 4–6% |
| Kwas β | 3% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 27% | 13–18% |
| Olej całk. | - | 0.4–0.8 mL |
| Myrcene | 45–55% | 20–40% |
| Humulene | 19–21% | 30–50% |
| Caryophyllene | 6–10% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle