Pacific CrestvsHallertau Tradition
Pacific Crest i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Crest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyZiemistyTrawiasty
Tylko w Pacific Crest
TytoniowyKwiatowyPikantnyZiołowySosnowy
Tylko w Hallertau Tradition
NectarOwocowy
Parametr
| Parametr | Pacific Crest | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9% | 4.6–7% |
| Kwas β | 3% | 3–6% |
| Ko-humulon | 27% | 23–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 45–55% | 17–32% |
| Humulene | 19–21% | 35–50% |
| Caryophyllene | 6–10% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle