OpalvsMount Hood
Opal (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Opal
Kwas α
5–14%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Niemcy
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Opal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyZiołowy
Tylko w Opal
Czarna porzeczkaCytrusKwiatowyAnyż
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungent
Parametr
| Parametr | Opal | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–14% | 3.9–8% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 13–34% | 21–23% |
| Olej całk. | 0.8–1.3 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 20–45% | 30–40% |
| Humulene | 30–50% | 12–38% |
| Caryophyllene | 8–15% | 7–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Styrian Golding