NectaronvsEast Kent Goldings
Nectaron (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nectaron
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Nectaron
TropikalnyCytrusAnanasMarakujaBrzoskwiniaNectar
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaKwiatowy
Parametr
| Parametr | Nectaron | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–12% | 4–6.5% |
| Kwas β | 4.5–5% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 26–28% | 20–32% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 59–65% | 29–31% |
| Humulene | 10–20% | 38–44% |
| Caryophyllene | 4–5% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Citra