MotuekavsWillamette
Motueka i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Willamette
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Motueka
MojitoLimeLimonkaTropikalny
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Motueka | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 25–35% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 47–48% | 30–40% |
| Humulene | 3–4% | 20–27% |
| Caryophyllene | 1–3% | 7–8% |
| Farnesene | 12–13% | 5–6% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding