Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Motueka
MojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Tylko w Waimea
SosnowyMandarinZiołowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Motueka | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 14.5–19% |
| Kwas β | 5–5.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 25–35% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 47–48% | 59–61% |
| Humulene | 3–4% | 9–10% |
| Caryophyllene | 1–3% | 2–3% |
| Farnesene | 12–13% | 4–6% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sterling