MotuekavsStyrian Cardinal
Motueka (uniwersalny) i Styrian Cardinal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLime
Tylko w Motueka
MojitoLimonkaTropikalnyKwiatowy
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Motueka | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 8–15% |
| Kwas β | 5–5.5% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 25–35% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 47–48% | 40–50% |
| Humulene | 3–4% | 15–22% |
| Caryophyllene | 1–3% | 8–11% |
| Farnesene | 12–13% | 5–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sterling