MotuekavsSouthern Aroma
Motueka (uniwersalny) i Southern Aroma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalny
Tylko w Southern Aroma
SianoZiołowyStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Motueka | Southern Aroma |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 3.6–7.3% |
| Kwas β | 5–5.5% | 5.4–6% |
| Ko-humulon | 25–35% | 19–25% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 47–48% | 17–28% |
| Humulene | 3–4% | 22–23% |
| Caryophyllene | 1–3% | 13–15% |
| Farnesene | 12–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sterling