MotuekavsPetit Blanc
Motueka (uniwersalny) i Petit Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Parametr
| Parametr | Motueka | Petit Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 2–4% |
| Kwas β | 5–5.5% | 5–6% |
| Ko-humulon | 25–35% | 15% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 47–48% | - |
| Humulene | 3–4% | - |
| Caryophyllene | 1–3% | - |
| Farnesene | 12–13% | - |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sterling