MosaicvsSouthern Star
Mosaic i Southern Star to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Star
Kwas α
12–18.6%
Kwas β
4–7.5%
Olej całk.
1.4–1.7 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Star
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrusMandarynkaRóża
Tylko w Mosaic
BorówkaTrawiastySosnowyPikantnyPapajaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Southern Star
QuinceJagodowyKwiatowyAnanasMarakujaGruszkaCassisPomarańczaKawa
Parametr
| Parametr | Mosaic | Southern Star |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 12–18.6% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 4–7.5% |
| Ko-humulon | 24–26% | 25–31% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.4–1.7 mL |
| Myrcene | 47–55% | 32–38% |
| Humulene | 10–16% | 23–27% |
| Caryophyllene | 3–8% | 10–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Mandarina Bavaria