MosaicvsSouthern Dawn
Mosaic i Southern Dawn to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPikantny
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyTrawiastySosnowyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Mosaic | Southern Dawn |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 11.2–13.5% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 4.3–5.9% |
| Ko-humulon | 24–26% | 31–33% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | - |
| Myrcene | 47–55% | 22–45% |
| Humulene | 10–16% | 17–25% |
| Caryophyllene | 3–8% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 4–10% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |