MosaicvsSouthern Cross
Mosaic i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Cross
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrusSosnowyPikantny
Tylko w Mosaic
BorówkaTrawiastyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeZest
Parametr
| Parametr | Mosaic | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 11–14% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 5–7% |
| Ko-humulon | 24–26% | 25–28% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 47–55% | 31–55% |
| Humulene | 10–16% | 13–21% |
| Caryophyllene | 3–8% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace