MosaicvsPetit Blanc
Mosaic (uniwersalny) i Petit Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Papaja
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiastySosnowyPikantnyMandarynkaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonGreenBez / lilak
Parametr
| Parametr | Mosaic | Petit Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 2–4% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 5–6% |
| Ko-humulon | 24–26% | 15% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 47–55% | - |
| Humulene | 10–16% | - |
| Caryophyllene | 3–8% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |