MosaicvsPerle (GR)
Mosaic (uniwersalny) i Perle (GR) (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyCytrusTrawiastySosnowyPikantnyMandarynkaPapajaRóżaBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Perle (GR)
KwiatowyOwocowyMiętowyOwoce pestkoweZiołowySlightly
Parametr
| Parametr | Mosaic | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 4–9% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 24–26% | 29–35% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | 47–55% | 20–35% |
| Humulene | 10–16% | 35–55% |
| Caryophyllene | 3–8% | 10–20% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |