MillenniumvsUSDA 008
Millennium (do goryczki) i USDA 008 (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Millennium
Kwas α
14.5–18.5%
Kwas β
4.3–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Millennium
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać USDA 008
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Millennium
GruszkaToffeeŻywicznyZiołowy
Tylko w USDA 008
CytrusSweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Millennium | USDA 008 |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–18.5% | 10.1–11.1% |
| Kwas β | 4.3–6.5% | 2.7–3.3% |
| Ko-humulon | 28–35% | 25–26% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1.6–1.7 mL |
| Myrcene | 35–55% | 6–7% |
| Humulene | 15–25% | 48–49% |
| Caryophyllene | 8–10% | 16–17% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |