MillenniumvsSorachi Ace
Millennium (do goryczki) i Sorachi Ace (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Millennium
Kwas α
14.5–18.5%
Kwas β
4.3–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Millennium
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Millennium
GruszkaToffeeKwiatowyŻywiczny
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrus
Parametr
| Parametr | Millennium | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–18.5% | 11–16% |
| Kwas β | 4.3–6.5% | 6–8% |
| Ko-humulon | 28–35% | 23–28% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 35–55% | 45–55% |
| Humulene | 15–25% | 20–26% |
| Caryophyllene | 8–10% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Southern Cross