MillenniumvsMistral
Millennium (do goryczki) i Mistral (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Millennium
Kwas α
14.5–18.5%
Kwas β
4.3–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Millennium
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Mistral
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GruszkaKwiatowy
Tylko w Millennium
ToffeeŻywicznyZiołowy
Tylko w Mistral
CytrusMelonGrapesWinnyMarakujaKumquatMango
Parametr
| Parametr | Millennium | Mistral |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–18.5% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 4.3–6.5% | 3.1–3.8% |
| Ko-humulon | 28–35% | 29–39% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 35–55% | 59–65% |
| Humulene | 15–25% | 9–13% |
| Caryophyllene | 8–10% | 3–4% |
| Farnesene | 0–1% | 2–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |