MerkurvsHallertau Taurus
Merkur i Hallertau Taurus to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Merkur
Kwas α
12–16.2%
Kwas β
4.5–7.3%
Olej całk.
2–3 mL
Niemcy
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Merkur
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Merkur
SugarAnanasMiętowyCytrus
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPikantnyPieprzowyCurry
Parametr
| Parametr | Merkur | Hallertau Taurus |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–16.2% | 12–17.9% |
| Kwas β | 4.5–7.3% | 4–6% |
| Ko-humulon | 17–20% | 20–25% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 0.9–1.5 mL |
| Myrcene | 45–50% | 29–31% |
| Humulene | 28–32% | 30–31% |
| Caryophyllene | 8–10% | 7–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Citra