MeridianvsEast Kent Goldings
Meridian (do aromatu) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Meridian
Kwas α
5–7%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.6 mL
Stany Zjednoczone
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Meridian
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Limonka
Tylko w Meridian
CytrusJagodowyTropikalnyMiętowySpearmint
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Parametr
| Parametr | Meridian | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7% | 4–6.5% |
| Kwas β | 6–9% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 45–50% | 20–32% |
| Olej całk. | 1–1.6 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 29–31% | 29–31% |
| Humulene | 7–9% | 38–44% |
| Caryophyllene | 3–4% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |