Melba
Kwas α
7–10%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
2–4 mL
Australia
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Melba
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
GrejpfrutPikantny
Tylko w Melba
MarakujaCytrus
Tylko w Galena
OwocowyGruszkaAnanasCzarna porzeczkaLimeGooseberryDrzewny
Parametr
| Parametr | Melba | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 12–15.5% |
| Kwas β | 2.5–5% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 25–35% | 36–40% |
| Olej całk. | 2–4 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | - | 40–50% |
| Humulene | - | 11–17% |
| Caryophyllene | - | 5–9% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |