MarynkavsSuper Galena
Marynka (uniwersalny) i Super Galena (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Super Galena
Kwas α
13–16%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
0.8–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Super Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaAnyżZiemistyZiołowyCytrus
Tylko w Super Galena
TrawiastyPikantnyGruszkaAnanasGooseberryMiódJuniper
Parametr
| Parametr | Marynka | Super Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 13–16% |
| Kwas β | 10–13% | 8–10% |
| Ko-humulon | 26–33% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 0.8–2.5 mL |
| Myrcene | 28–31% | 45–60% |
| Humulene | 33–36% | - |
| Caryophyllene | 10–13% | - |
| Farnesene | 1–3% | - |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |