Marynka
Kwas α
7.5–12%
Kwas β
10–13%
Olej całk.
1.8–3.3 mL
Polska
Pahto
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marynka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pahto
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyZiołowy
Tylko w Marynka
SianoLukrecjaLimonkaGrejpfrutAnyżCytrus
Tylko w Pahto
NeutralCzystySmooth
Parametr
| Parametr | Marynka | Pahto |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.5–12% | 17–20% |
| Kwas β | 10–13% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 26–33% | 26–32% |
| Olej całk. | 1.8–3.3 mL | 1–2.5 mL |
| Myrcene | 28–31% | 58–72% |
| Humulene | 33–36% | 8–11% |
| Caryophyllene | 10–13% | 3–6% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Polska | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Tettnanger