Marco PolovsPacific Gem
Marco Polo (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Marco Polo
Kwas α
12–13%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
-
Chiny
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Marco Polo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Marco Polo
GooseberryOreganoElderflower
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Marco Polo | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–13% | 13–15% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 30–35% | 35–40% |
| Olej całk. | - | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 40–50% | 30–40% |
| Humulene | 15–25% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–12% | 6–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Chiny | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
CTZ